Nudelproduktionsanlage für frische Nudeln

für Gnocchi

Sarp liefert Anlagen für die Herstellung von Gnocchi. Nachdem das Produkt mit heißem Teig hergestellt wurde, kann es in einem Shaker gekühlt/belüftet und direkt verpackt werden. Das verpackte Produkt aus heißem Teig kann pasteurisiert und gekühlt werden, um seine Haltbarkeit auf 4-5 Monate zu verlängern. Sarp verfügt über wichtige Referenzen in diesem Bereich. Wir produzieren auch Linien für vorgekochte, frisch verkaufte Gnocchi. Das vorgekochte Produkt wird gekühlt und direkt verpackt, um bei Kühlschranktemperatur mit einer Haltbarkeit von etwa 30 Tagen gelagert zu werden. Es ist möglich, statische Verpackungen zu sterilisieren, um die Haltbarkeit zu verdoppeln. Die Anlage zur Herstellung von Kartoffelgnocchi besteht aus: - Eine Teigmischeinheit zum Vorbereiten und Kochen des Teigs. - Eine oder mehrere Gnocchi-Formmaschinen. - Shaker-Kühlsystem mit Sammlung des verbrauchten Mehls. - Die folgenden Maschinen variieren je nach den Bedürfnissen des Kunden, obwohl im Allgemeinen ein Spiralpasteurisierungssystem der Verpackung eingesetzt wird, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.