Industrie-Kochkessel / Dampf SFM

für die Lebensmittelindustriefür Restaurantgewerbefür Fisch

Kippbare Pfanne mit Rührwerk und indirekter Beheizung zum Garen verschiedener Speisen unter Rühren, damit das Essen nicht anbrennt. Ideal zum Garen von Gemüse, Fisch, Fleisch, Soßen, Nudeln und anderen Lebensmitteln. Prozesse: - Garen - Schmoren - Verdampfen - Braten / Frittieren - Frittieren Die Funktionsweise der Kippbratpfanne mit Rührwerk beruht auf dem Prinzip der intermittierenden Wirkung. Die Kippbratpfanne ist für das Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Produkten durch Braten, Schmoren, Pochieren unter ständigem Rühren bestimmt. Die Kippbratpfanne ist mit einem Heizmantel (Thermoöl wird als Wärmeträger verwendet) und elektrischen Heizelementen ausgestattet. Dank der besonderen Form der Bratpfanne - WOK - wird das Produkt gleichmäßig und schnell erhitzt. GLEICHMÄSSIGE WÄRMEBEHANDLUNG OHNE ANBRENNEN Die Pfanne ist mit einem Schnellrührer mit Teflonabstreifern ausgestattet, die das Produkt kontinuierlich vom Boden und den Wänden der Pfanne reinigen und so ein Anhaften und Verkleben des Produkts verhindern. Diese Technologie sorgt für ein perfekt gebratenes und nicht verbranntes Produkt! Vorteile: - dank der kippbaren Konstruktion wird eine vollständige und schnelle Entleerung des Arbeitsbehälters erreicht - hergestellt aus hochwertigem Edelstahl AISI304 oder AISI316L. - das Produkt brennt nicht an und klebt nicht durch ständiges Umrühren - keine toten Zonen - leicht zu reinigen - Ausgestattet mit einem Schnellverschluss-Rührwerk Die SFM-Kipppfanne mit Rührwerk kann sowohl in der kleinen Lebensmittelindustrie, in Restaurants und Kantinen als auch in großen Fabriken eingesetzt werden.