Dynamischer Homogenisator MH 150/120

Batchfür Flüssigkeitenvertikal

Anlage zur thermischen Extraktion von Stoffen aus Hülsenfrüchten und Nüssen, um eine fertige Suspension zu erzeugen - die Grundlage für pflanzliche Getränke. Die Basisversion der Sojakuh- oder Veggie-Milch ist ein atmosphärischer Reaktor auf einer tragenden Struktur mit einem Boden, einem aufgehängten elektrisch angetriebenen Homogenisator, einer länglichen Motorwelle aus rostfreiem Stahl, einer Gleitringdichtung, einem perforierten Schutzgehäuse der äußeren Rotationshomogenisatorbaugruppen, einem externen Zirkulationskreislauf, einem direkten Dampfversorgungssystem, einem sektionsweise zu öffnenden oberen Deckel. Ausgestattet mit Frequenzumrichter, analogem Thermometer zur Messung der Produkttemperatur. Vorgänge: erhitzung durch direkte Dampfeinspritzung in das Produkt* dispergierung/Emulgierung des Produkts hydrodynamisches Mischen / Rühren homogenisierung *- Dampfquelle und Regel- und Sicherheitsarmaturen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Homogenisator zerkleinert das Produkt in einer feuchten Umgebung, wobei der externe Zirkulationskreislauf eingeschaltet ist. Der gereinigte Dampf wird in den unteren Teil der Maschine durch ein spezielles Sprudelsystem eingespeist, wodurch eine intensive Wärmeübertragung, hydrodynamische Vermischung, Mischung und Absorption erfolgt. Die direkte Einspeisung von gereinigtem Dampf in das Produkt ermöglicht es, den Erhitzungsprozess bei minimalem Energieverlust erheblich zu intensivieren, und führt außerdem zu einer teilweisen Pasteurisierung des Produkts. In nur einem Zyklus werden bis zu 100 Liter Base mit einer Partikelgröße von bis zu 100 Mikron hergestellt, die Zykluszeit beträgt 5-10 Minuten ** **- für Soja. Technische Daten: Geometrisches Volumen / Arbeitsvolumen, l - 150/120 Elektrische Antriebsleistung des Homogenisators, kW - 7,5 Homogenisator Drehfrequenz, rpm - 3000 Werkstoff - AISI304