Vakuum-Homogenisator

Edelstahlfür MayonnaiseLabor

Der Vakuumhomogenisator ist für die Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, flüssigen oder pastösen Produkten mit einer homogenen Struktur bestimmt. In der Kosmetologie eignet er sich für die Herstellung verschiedener Cremes, Gele, Shampoos und anderer kosmetischer Produkte. Die Basisversion der Anlage besteht aus einem dreischichtigen Edelstahltank mit einem Heiz-/Kühlmantel aus Edelstahl AISI304, der auf einer Tragkonstruktion mit einem mechanischen System zum Kippen des Arbeitstanks montiert ist. Am Boden des Arbeitstanks ist ein Hochgeschwindigkeits-Ultra-Shear-Bodenhomogenisierer installiert, der für eine intensive Umwälzung des Produkts innerhalb des Tanks und eine Homogenisierung des Produkts sorgt. Der Mantel wird durch eine externe Wärmequelle beheizt. Der Homogenisator ist mit 2 mechanischen Wellendichtungen und einem offenen Kühlsystem ausgestattet. Ein elektrisches Rührwerk ist ebenfalls im Arbeitsbehälter installiert. Der obere Deckel - das Gehäuse der Einheit - ist mit einem Hilfshebesystem auf der Basis von Gasaufzügen ausgestattet. Die Basisversion ist mit einem Bodenventil für die Produktabgabe DN50 ausgestattet. Es sind Modelle von 20 und 50 Litern erhältlich. PROZESSE, die durchgeführt werden können: - Heizen - Kühlen - Mischen - Emulgieren - Homogenisieren - Mischen unter Vakuum - Entlüftung PRODUKTE: - Milch - weicher Hüttenkäse, Kefir, Kondensmilch, rekonstituiertes Milchpulver, Sahne. - Fette - Ölemulsionen, Aufstriche, Margarinen, Mayonnaisen, Pasten. - Obst und Gemüse - Konfitüren, Ketchups, Saucen, Pürees, Pasteten. - Süßwaren - Cremes, Füllungen, Schokoladen-Nuss-Paste, Schokoladenglasur, Honig. - Erfrischungsgetränke - Säfte, Nektare, Getränke. - Kosmetika - Cremes, Shampoos, Balsame, Gele, Salben, Zahnpasta.