Produktionsanlage für Schokolade Rumba® series

Im Vergleich zu anderen Systemen zur Herstellung von Schokoladen- und Süßwarenmassen zeichnet sich das System Rumba® durch einen reduzierten Energie-, Kühlwasser- und Platzbedarf sowie deutlich verkürzte Prozesszeiten aus, da die Mahl- und Flüssigconchierprozesse gleichzeitig ablaufen. Mit dem System Rumba® können Sie außerdem Kakaobutter/Fette und/oder Lecithin einsparen. Dank des modularen Aufbaus wird die Anlage genau nach Ihren aktuellen Bedürfnissen ausgelegt. Zukünftige Erweiterungen der Anlagen sind einfach möglich. Neben Standardschokoladen und gängigen Süßwarenmassen können Sie auch Spezialitäten wie Diätschokolade oder Schokolade mit verschiedenen Zuckerarten und Nährstoffsüßstoffen herstellen. Prozess Rumba® steht für eine innovative, einzigartige Methode zur Herstellung von Schokolade und Confectionery-Massen. Jetzt sind Sie nur noch drei Schritte von Ihrer eigenen Schokolade entfernt. Zubereitung von Zucker und anderen trockenen Stoffen, wie Milch und Kakaopulver. Schmelzen der Kakaobutter und Kakaomasse, Mischen und Trockenconchieren der Massen. Benetzung und Vermahlung der Schokoladenmasse zur kontinuierlichen Entwicklung von Aroma und Geschmack. Die Rührwerksmühle MasterRefiner mit integriertem Samba System ermöglicht die Verwendung von raffiniertem Zucker bis zu einer Größe von 1,5 mm. Eine effiziente Prozesskontrolle garantiert höchste Qualität und einwandfreie Reproduzierbarkeit. Qualität Intensives Trockenconchieren mit niedrigem Kakaobuttergehalt reduziert den Feuchtigkeitsgehalt und entfernt unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe für einen unvergleichlichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Probieren Sie es aus!