Die verschiedenen Fruchtkonzentrate in den Behältern oder die Trommeln abhängig von Leitungskapazität zu speichern ist der erste Schritt zum Produzieren von Fruchtnektaren.
Glukose kann in den Behältern gespeichert werden oder kann vorbereitetes Abfahren vom Gießmaschinenzucker sein.
Die Komponenten, d.h. Säurebildner oder andere Regler werden in Wasserlösungen vorbereitet.
Alle Komponenten werden nachher in einem Behälter mit einem Mischer dosiert, in dem der pH und DER BRIX-Grad ununterbrochen überwacht werden.
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