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- Navatta Group Food Processing Srl
Produktionsanlage für Soße Ketchup
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Eigenschaften
- Fertigprodukt
- für Soße, Ketchup
Beschreibung
Die Herstellung von Ketchup beginnt mit der Lagerung der Grundzutaten Tomatenkonzentrat, Glukose, Öl, Essig und anderer Produkte in einer Wasserlösung oder in Pulverform.
Für Anlagen mit hoher Produktionskapazität kann Glukose getrennt vom kristallinen Zucker hergestellt werden.
Rezepte Zutaten werden über Zähler für pumpfähige Produkte dosiert, pulverförmige Produkte über gravimetrische Dosierer oder Inline-Wägesysteme zugegeben.
Nach der Dosierung werden die Rezepturbestandteile gemischt und durchlaufen dann die nächsten Verarbeitungsphasen.
Bei kleinen Produktionen gibt es auch eine Kochphase in bestimmten Kochern, die direkt zur Abfüllung führt.
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Kataloge
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