Der kleine Schärfgerät Affilella Junior ist eine wendige und wirtschaftliche Maschine, die sich ideal zum Schärfen aller Arten von Messern und Scheren eignet. Dank seiner Vielseitigkeit ist es möglich, verschiedene Arten von Klingen unabhängig von Dicke und Winkel zu schärfen: Tatsächlich ist es möglich, den Schleifwinkel zu variieren, indem die 2 Winkelstopfen aus Edelstahl an den Seiten der Maschine ausgetauscht werden.
Die mit superabrasivem CBN (Cubic Boron Nitride) beschichtete Schleifscheibe garantiert ein hervorragendes Finish, ohne die Klinge zu erhitzen oder zu verbrennen, da das Schärfen in wenigen Schritten erfolgt. Der Schärfgerät verfügt über einen Schalter zur Umkehrung der Raddrehung und ist somit ideal zum Schärfen von Doppelschliffmessern und beiden Scherenklingen.
Die speziellen Winkelbolzen (austauschbar und anpassbar) werden an den Seiten der CBN-Schleifscheibe angebracht und dienen als Unterstützung, um den gewünschten Schärfwinkel zu erzielen. Zwei 15°-Dübel zum Schärfen von Messern und ein 50°-Dübel zum Schärfen von Scheren werden mit Affilella Junior mitgeliefert, die Referenzblöcke in jedem gewünschten Winkel können jedoch separat erworben werden.