Nahrungsmittelextruder für Cookies TARTUFINA

Labor

Tartufina Modellextruder für süße Trüffel. die Tartufina ist eine innovative Maschine, die den hydraulischen Druck im Inneren eines Zylinders nutzt, um große Mengen von Produkten mit speziellen Formen/Patronen auf der Basis von Schokolade, Haselnuss, Mandel, Trüffelpaste und Gianduja usw. herzustellen. Diese werden zuvor in einer Temperiermaschine hergestellt und kristallisiert und können je nach gewählter Konfiguration in unzählige Formen und Größen geformt werden. Die Maschine ermöglicht es, verschiedene Verarbeitungsparameter einzustellen, um die gewünschten Formen und Abmessungen der Endprodukte zu erhalten. Mia Food Tech empfiehlt, einen Kühltunnel neben die Tartufina zu stellen, um die Form und die Struktur der Mischung zu festigen, oder einen Bastinator des Modells DRG-15 oder höher, um die Produkte mit Zucker oder Kakaopulver zu bestäuben. Nominelle Produktion: 30-35 Stück/min