Horizontale Formmaschine Armor ABS Allonge +

für Brot

Das Modell Armor ABS Allonge+, ebenso wie das Modell Armor ABS HV verfügt über ein Edelstahlgehäuse, ein verstärktes Getriebe und ein Zuführband. BESCHREIBUNG •Die Wirkmaschinen mit einem an der Maschine angebrachten Tisch sind bezüglich der Funktionsweise und Respekt des Teiges vergleichbar mit den Maschinen die von MERAND bereits 1954 hergestellt wurden, zu Beginn der maschinellen Ausformung von Baguette in Frankreich. •Ideal für die Ausformung von traditionellen Baguettes oder Baguettes mit spitzem Ende , da sie den Teig nicht erhitzen. •Das Modell Armor ABS Allonge+ (mit Streckvorrichtung) verfügt, ebenso wie das Modell Armor ABS HV über ein Edelstahlgehäuse, ein verstärktes Getriebe und ein Zuführband. •Die Maschine kann in etwa 1500 Teiglinge/Stunde herstellen, 8-10 Stunden/Tag. Sie besteht aus einem Walz-System und einer Vor-Verlängerungsvorrichtung, die auf der oberen Ebene mit Hilfe eines motorisierten Teppichs läuft. •Dieses Band kann für das Formen kürzerer Brote ausgekuppelt werden, oder für die Herstellung der längsten Baguettes oder das Schneiden kleiner Brote in Betrieb genommen werden. •Das System Rollscoup' (Baguette Schneidsystem) kann als Option hinzugefügt werden, für die gelegentliche Herstellung von Brötchen.