Statischer Gärraum Compact PAGE

Die Version Compact PAGE MERAND ist sehr platzsparend, da sich die Wirkmaschine innerhalb des Gärschrankes befindet (nur vertikale Wirkmaschinen). BESCHREIBUNG: •Wie mit einem Vorgärschrank, legt die bedienende Person per Hand die geteilten Teigstücke in den Gärschrank. •Diese Lösung ermöglicht wiederum eine große Zeitersparnis, da es nicht notwendig ist, die Teigstücke wieder per Hand heraus zu nehmen, um sie in die Wirkmaschine zu legen. •Sie werden direkt vom halb-automatischen Vorgärschrank, dorthin transportiert, sobald der Bediener dies entscheidet. •Die Version Compact PAGE MERAND ist sehr platzsparend, da sich die Wirkmaschine innerhalb des Gärschrankes befindet (nur vertikale Wirkmaschinen). •Die Hygiene wird durch die Rinnen aus Nyltex und dem Hygiene-Pack (UV-Lampen und Entfeuchtungseinrichtung) optimiert. •Eine mit Filz bezogene Rundwirk-Platte kann hinzugefügt werden. •LDer halbautomatische Gärschrank Compact PAGE MERAND ist ideal für die Entspannung des Teiges, denn dies erleichtert das Strecken in der Wirkmaschine für Baguette oder jede Art von Brot.