Teigteiler für Brot Atoupains

manuellhorizontal

•Der Teiler-Former Atoupains übernimmt die Gesamtheit aller Merkmale der Maschine Div-X. •Der wesentliche Unterschied liegt bei der Ergänzung durch das exklusive und patentierte System AlvéoForm. •Die Maschine AlvéoForm ermöglicht die Herstellung prächtiger Baguettes, mit abgerundeter Unterseite und ohne Druckstellen an den Seiten, im Gegensatz zu Teig-Schneidesystemen, die mit einem Rost ausgestattet sind und gerade Schnitte durchführen. •Um die manuelle Verarbeitung nachzuahmen und einen schönen Schlüssel zu erhalten, kneift das System AlvéoForm Atoupains den Teig, um ihn ordentlich schneiden zu können. •Das System AlvéoForm setzt sich aus einer Wabenplatte für 10 Baguettes und einem speziellen Rost in V-Form zusammen. •Dieses System ermöglicht es, mit nur einem Arbeitsschritt wunderschöne Baguettes von handwerklicher Qualität und mit schöner Porenstruktur zu herzustellen. •Die Teil- und Wirkmaschine Atoupains erlaubt es mit der Gärverzögerungs-Methode zu arbeiten, um das Backen den ganzen Tag lang zu erleichtern. PRODUKTVORTEILE: •Die Maschine bietet die gleichen Vorteile wie die hydraulischen Teiler, in Bezug auf die Mühelosigkeit der Wartung und Hygiene, da der Teiler-Former Atoupains die gleichen Konstruktionsmerkmale übernommen hat, jedoch ist die Lebensdauer länger. •Der Hauptunterschied zwischen dem Teiler-Former Div-X und dem Modell Atoupains liegt im System AlvéoForm für Baguettes, welches ausschließlich für Atoupains verfügbar ist.