Versuchsklinge für Schneidetest 432-245

Das TMS-Schermesserset der Food Technology Corporation wurde so konzipiert, dass es die Spezifikation der Original-Warner-Bratzler-Klinge nachbildet - dreieckige Kerbe und 1,2 mm Dicke. Das Prüfset sollte in Verbindung mit dem TMS-Standardaufnahmetisch verwendet werden, damit die Klingen während der Scherprüfung vollständig durch die Proben geführt werden können. Der Prüfsatz besteht aus einem Klingenhalter mit 2 Feststellschrauben. Ein zentraler Schlitz ermöglicht die freie Bewegung der Klinge, um die Reibung während der Analyse zu begrenzen. Jede Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, reversibel und 1 mm dick. Die erste Klinge hat eine flache Unterseite und ein 20 mm langes gekerbtes Ende. Die zweite hat ein 44 mm und ein 32 mm großes umgekehrtes "V" mit einem kleinen, kreisförmigen, zentralen Ausschnitt. Die Klingen aus rostfreiem Stahl laufen durch 35 mm hohe Führungsarme, die in einem Abstand von 50 mm zueinander angeordnet sind, in einen 1,4 mm breiten Schlitz an der Basis - diese Abmessungen bestimmen die Größe der bei der Montage verwendeten Proben.