Testvorrichtung für Teig 432-034

Das Kit für Teigtöpfe der Flour Milling and Baking Research Association (FMBRA) wurde entwickelt, um die Festigkeit von Bäckereimischungen zu testen. Das Zubehör wird verwendet, um die Probe für die Druck-/Penetrationsprüfung auf einheitliche Weise vorzubereiten und zu präsentieren. Ein bekanntes Gewicht der Probe wird in den Topf gelegt und der Belüftungskolben - mit acht Stiften - wird eingesetzt und gedreht, wodurch Lufteinschlüsse entfernt werden, die die Kraftmessung beeinflussen können. Der zweite Deckel hat eine flache Oberfläche zum Verdichten der Probe. Der Teig wird mit der mitgelieferten Sonde mit 6 mm Durchmesser auf Festigkeit analysiert, um die Probe im Topf zusammenzudrücken und zu durchdringen.