Test-Sonde 432-249

Durchstoßfestigkeitfür die Lebensmittel-KonsistenzanalyseEdelstahl

Die TMS-Mehrnadelsonde besteht aus neun 120 mm langen Edelstahlnadeln mit einem 15º-Konus an der Spitze. Jede Nadel hat einen individuellen Durchmesser von 2 mm und ist abnehmbar, um die Reinigung zu erleichtern und den Lebensmitteltechnologen eine flexible Konfiguration zu ermöglichen. Die gesamte Einheit hat einen Durchmesser von 50 mm, der bequem durch den Hals von Standardkonfitüren- oder Marmeladengläsern mit einem Gewicht von 454 g (1 lb) passt und somit ideal für die Prüfung von Konfitüren, Gelees, Essiggurken und Eingemachtem ist. Diese Produkte sind sehr inhomogen in ihrer Beschaffenheit, da sie unterschiedliche Größen von Obst- und Gemüsestücken enthalten, und können daher nicht ohne Weiteres durch einen einzigen Einstich gemessen werden. Anwendungen Prüfung der Gelstärke von Konfitüren, Gelees und Konserven mit Früchten Erstarrungseigenschaften von englischen Pickles Berstpunkt von fest gewordener Marmelade Festigkeitsprüfung von Fruchtjoghurts, kosmetischen Cremes usw. Härteprüfung und Prüfung der "Schöpfbarkeit" von Speiseeis mit Nüssen, Keksen und Süßwareneinschlüssen Backqualität von Kuchen und Pudding mit Früchten Bruch und Festigkeit von gebackenen Keksen und Schokoladenplätzchenteig Härte und Brüchigkeit von Keksen durch Penetration Bruchfestigkeit von Käsespezialitäten mit Früchten Zähigkeit, Widerstandsfähigkeit und Brucheigenschaften von Wurstwaren und Burgern