Vakuum-Feinstzerkleinerer KK 254

motorisiert

Feinstzerkleinerung und Emulgierung unter Vakuum. ■ 3, 5 oder 7-teiliger Schneidsatz ■ Frequenzgeregelter stufenloser AC-6-Antrieb ■ 6 stufenlos vorprogrammierbare Geschwindigkeiten ■ Separater elektrischer Schaltschrank, rostfrei ■ Thermische Überlastkontrolle ■ PT 100 Temperatur-Messsystem ■ Hauptmotor: 200 kW-Leistung ■ Mikroprozessgesteuerter Frequenzumrichter mit intelligenter Ausgangsstromüberwachung ■ Drucksensor ■ Füllstandsmessung: Laser im Trichter, zur kontinuierlichen Produktbefüllung ■ Abdeckung über Trichter, hydraulisch ■ Produktansaugung übergroßdimensioniertes Ansaugrohr DN 150, mit einstellbarem Einlassventil ■ Robuste und ergonomische Kreuzschalter ■ Trichter mit 2501-Volumen und angetriebenem Abstreifer zur konstanten Produktzuführung in die Pumpe, auch bei sehr festen Produkten geeignet ■ Stufenlose, frequenzgeregelte Pumpe mit Drucksensor zur gleichmäßigen druck- oder temperaturgesteuerten Produktzuführung in den Schneidsatz ■ Mehrstufiges Vakuumsystem über Wasserringpumpe(n) an Trichter, Pumpe und Schneidsatz ■ Auto-Command 2000 ■ Stundenleistung: 10-12 t/h ■ Temperatursteuerung, gewünschte Endtemperatur kann eingestellt werden, intelligente Steuerung regelt abhängig von Ausgangstemperatur, Endtemperatur, Schneidsatzdrehzahl und Schneidsatzzusammenbau den Druck über stufenlose Pumpe ■ Berührungsfreie Schraubenspindelpumpe, kein Metallabrieb in Pumpe Vorteile Höchst möglicher Eiweißaufschluss Keine Reibungswärme: perfekte Geschmacksentfaltung Kein Metallabrieb im Produkt Feinste Zerkleinerung Keine Ein- & Umschaltstromspitzen Luftfreies Brät, längere Haltbarkeit, bessere Farbstabilität durch Vakuum