Eisproduktionsmaschine in Flockenform HY-GEN

Optimale Hygienebedingungen bei der Erzeugung von Scherbeneis für den Einsatz im Lebensmittelbereich - eigentlich selbstverständlich, oder? Seit den frühen Sechziger Jahren vertrauen besonders Brühwurstproduzenten in der Fleischbranche, aber auch Hersteller von Backwaren sowie die Fischbranche und Supermärkte auf die kühlenden Eigenschaften von Scherbeneis. Immer größere Bedeutung bekam in den letzten Jahren das Thema der Hygienesicherheit. Denn Defizite in diesem empfindlichen Bereich können besonders Betriebe, die nach EU-Standard produzieren wollen, eiskalt erwischen. Wo Scherbeneis zur Herstellung oder Kühlung von Lebensmitteln zum Einsatz kommt, liegt die Hygiene-Messlatte extrem hoch. Schließlich ist Scherbeneis Trinkwasser in gefrorener Form und kaum ein anderes Lebensmittel unterliegt strengeren Hygieneauflagen als Trinkwasser!