Mit dem FROMAT 053 können Gefrierfleischblöcke aller Standardgrößen kontinuierlich für die Weiterverarbeitung in einem Kutter oder Wolf vorzerkleinern. Dabei können die Blöcke durch ein pneumatische Hebeschüssel, welche optional erhältlich ist, in den Schneidraum gehoben werden, oder die Beschickung kann auch per Blockförderband, welches mit dem FROMAT 053 mechanisch verbunden und elektrisch synchronisiert ist, erfolgen.
Während des Schneidprozesses können die Gefrierblöcke von einer Blockandrückung, welche ebenfalls optional zum FROMAT 053 geliefert werden kann in Richtung der Messer gedrückt und fixiert werden. Dadurch können auch unförmige Blöcke gut geschnitten werden.
Aufgrund des kontinuierlichen Arbeitsablaufs eignet sich die Maschine für mittelgroße Produktionen genauso gut wie für den Dauereinsatz in der Industrie.