Blanchierer für die Lebensmittelindustrie THERMAL-FLOW™

Das exklusive Thermal-Flow™-System von Lyco ist ein Zweizonen-Blanchierer, gefolgt von einem Zweizonenkühler. Während der Abkühlung wird dem Produkt eine bemerkenswerte Menge Wärme entzogen und in die Vorwärmzone der Blanchieranlage zurückgeführt, um den Energiebedarf zu reduzieren. Ähnliche Konzepte gibt es seit Jahrzehnten mit einem langen Band mit Wasserstrahlblanking auf der vorderen Hälfte und Wasserstrahlkochen auf der zweiten Hälfte. Bänder dehnen sich, fallen aus und sind sehr schwer zu reinigen. Sie haben im Allgemeinen bis zu (22) Hydropumpen über die gesamte Länge der Maschine. Drehtrommelmaschinen kosten weniger, sind verschleißfrei und lassen sich mit einem Clean-In-Place-System leichter reinigen. Zwischen hohen Kosten, reduzierter Reinigungszeit und geringerem Wartungsaufwand ist Thermal-Flow die beste Wahl.