Produktionsanlage für Brote / Hamburger

Hotdog

HISTORISCH GESEHEN WAREN DIE ROLL-UNES DIE GRUNDLAGE DES TRADITIONELLEN PRIMÄRPRODUKTIONSPROGRAMMS VON LS. Heute sind unsere Rollenbahnen so konfiguriert, dass sie fast alle Arten von gefertigten Produkten aus runden oder ovalen gestanzten Formen durch die traditionelle tschechische Produktion von Rollen und Haushaltwalzen herstellen können. Unsere Linie kann auch mit Einheiten zum Schneiden von Baguettes oder zur Herstellung von Hamburger- oder Hotdog-Brötchen ausgestattet werden. Damit ist unsere Brötchenlinie in der Lage, den kommerziellen Bedarf jeder industriellen Bäckerei zu decken. Linien-Konfiguration Teilung Die Auswahl eines geeigneten 4-6-reihigen Teilers hängt in erster Linie von der Leistungsfähigkeit der Anlage sowie von der Art und dem Gewicht des Produkts ab. Die gesamte Linie ist synchronisiert und wird von einem zentralen Steuerpult aus bedient. Zwischenprüfung (Intermediate Proofing) Ein zwischengeschalteter Gärschrank gießt die Teigkugeln vor dem Formen vor. Es handelt sich um eine L-förmige Einheit, die aus horizontal verfahrbaren Blechen besteht. Der Zwischengärschrank kann mit einer Vorformung für die Herstellung von ovalen Stanzformen ausgestattet werden, die am Eingang oder im Inneren des Zwischengärschranks installiert werden können. bezne-pecivo-predkynarna Formgebung Traditionelle tschechische sichelförmige Rollenproduktion Drei Reihen von Teigkugeln fallen aus getrennten Öffnungen in eine dreireihige Brötcheneinheit, die in traditioneller, bewährter Weise Weißbrot-Halbmondbrötchen herstellt. Dreireihige Weißbrot-Halbmondmaschinen sind entweder (i) in Stoff- oder (ii) Metallausführung erhältlich. Herstellung von Stanzprodukten Vorgegarte Teigkugeln werden über eine Trommel reibungslos auf ein Transferband übergeben, von dem sie in Stempelschalen gelegt werden.