Diese Maschine ist in der Lage, die Haut von Fleisch zu entfernen und daraus auch "Filets" herzustellen. Die Maschine ist mit Förderbändern für die Zu- und Abfuhr von Fleisch ausgestattet. Diese lassen sich leicht zusammenklappen und entfernen, um die Reinigung und das Waschen des Modells zu erleichtern. Durch seine vier (4) Räder lässt er sich leicht um den Arbeitsbereich verschieben. Jeder Teil der Maschine ist komplett aus Edelstahl gefertigt und wird für zusätzliche Haltbarkeit und eine lange Lebensdauer verwendet.
Alle Oberflächen sind glatt, um eine einfache Reinigung und bessere Hygiene zu gewährleisten. Die Maschine wird mit einem Hebel geliefert, der die Dicke des Endprodukts während des Enthäutens/Schnitts einstellt. Die Maschine kann mit den folgenden (2) Arbeitsgeschwindigkeiten arbeiten
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