Vertikale Käsepresse

Hartkäse

Vorpresse Produktdetails Der Käsebruch, der sich in der Käsewanne vorbereitet, wird bis zum VORPRESSEN gefüllt, dann wird der Pressvorgang mit perforierten Druckpressen im VORPRESSEN gestartet, der Pressvorgang wird fortgesetzt, bis die Molke ausgeschieden ist. Nach dem Pressvorgang wird die obere Pressung entfernt und die vordere Abdeckung geöffnet. Der Käse wird mit einem speziellen Mechanismus mit unteren Filterplatten zum Ausgang transportiert und von vertikalen Lamellen am Ausgang geschnitten. Dann wird der Käsebruch mit von oben kommenden Klingen in Masse geschnitten. Nachdem alle diese Prozesse abgeschlossen sind, werden die vom Bediener gepressten Quarkblöcke entnommen.