Automatische Teigkonditionierung, basiert auf Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit.
Bis 120 Minuten.
Temperaturbereich: +10 bis +35ºC
Bandbreite bis 1.500 mm.
Anwendung:
Lineare und industrielle Hochleistungsproduktion von gegärten Teigprodukten aus einem laminierten Teigband.
Rückkühlung von Blätterteig- und Croissantteigbänder auf konstante Temperatur.
Rückkühlung von Blätterteig- und Croissantteigbänder um einen stressfreien Teig zu erhalten für einen optimalen Produktionsablauf.