Mischwölfe sind mit zwei Motoren ausgestattet. Der Wolf dreht das Fleisch durch und mischt das Hackfleisch dann, z. B. für Würste nach Frankfurter- oder Balkanart. Durch die Öffnungen im Deckel ist es möglich, den Mischprozess zu beobachten und ohne die Maschine anzuhalten dem Hackfleisch die notwendigen Zusatzstoffe hinzuzugeben. Optionales Zubehör umfasst einen manuellen Hackfleischdosierer, Füllrohre in verschiedenen Größen für das Füllen von Wursthäuten, plus einen Fußpedalschalter.