Automatischer Teigteiler Ceres 2.1

Pizzafür Brothorizontal

Die Ceres 2.1 ist ein hochmoderner Teigteiler, der den höchsten Ansprüchen hinsichtlich der Teigausbeutung und Teigschonung bei größter Genauigkeit entspricht. Besonderes Augenmerk wurde auf die Reinigungs- und Wartungsfreundlichkeit und den robusten Aufbau der Anlage gelegt. Gerade die unterschiedlichen Brotsorten, die mit der Ceres 2.1 herzustellen sind, machen aus ihr ein Multitalent der Backstube. Heimische Sorten wie Roggenbrot oder Mischbrot gelingen genauso perfekt und einfach wie mediterane Brote. Egal ob rustikale Baguette, Ciabattabrote, Weißbrot oder auch Fladenbrote. Selbst Pizzateig lässt sich mit der Ceres 2.1 auswiegen. Leistungsmerkmale und Vorteile: für alle Teige mit einer Teigausbeute zwischen 162 und 182 für alle Teige von 100% Weizen bis 100% Roggen für alle Teige mit Vorteigführung und langer Teigruhe minimaler Reinigungsaufwand durch leichte Zugänglichkeit der zu reinigenden Teile, eigenes Reinigungsmenü, ausschwenkbare Teigbandsensoren, herausnehmbare Transferscheibe und Kunststoffbänder Teigteiler mit patentiertem Schwerkraft-Teigstrangverfahren