Hochdruck-Lebensmittelaufarbeitungsanlage LAB+

LaborVakuum

Mit der neuentwickelten Anlage Linie Lab+ bietet Hänsel Processing eine Micro-Anlage, mit der im Leistungsbereich von 8-16 kg/h kontinuierlich produziert werden kann. Dank innovativer Technik ist zusätzlich ein scale-up der Anlage auf größere Durchsätze ohne Qualitätseinbußen möglich. Interessant ist diese Laboranlage insbesondere für Hersteller von kleinen Mengen hochwertiger Erzeugnisse, beispielsweise OTC Produkte. Einen weiteren Anwendungsbereich findet diese Kleinstanlage im Bereich der Produktentwicklung (R&D). Die integrierte Anlage verfügt über eine Rohstoff-Ansatzstation mit einem high-shear Mischer, der eine homogene Vermischung der Rohstoffe gewährleistet. Es können neben Kristallen, Pulvern und Flüssigkeiten auch alle marktüblichen Geliermittel angemischt werden. Falls die Rohstoffe nicht vorverwogen werden, ist eine integrierte Verwiegung möglich. Eine frequenzgeregelte Dosierpumpe fördert das Vorprodukt in den JELLYSTAR®Lab+ oder ROTAMAT®Lab+, wenn zum Beispiel proteinhaltige Rohstoffe verarbeitet werden sollen. Eine nachfolgende Vakuumierung senkt die Temperatur und den Wassergehalt der Masse, bevor in einer kontinuierlichen Dosierstation Farbe, Aroma, Säure oder auch Wirkstoffe zugegeben werden. Da die Mengen sehr gering sind, kommen Spezialpumpen zum Einsatz, die wahlweise mit Durchflussmessern ausgestattet werden können. Zwei weitere Optionen richten sich insbesondere an Neueinsteiger oder an Hersteller mit geringer Infrastruktur am Installationsort: • NPA – mit dieser Ausstattung kommt die Anlage ohne Druckluftanschluss aus und benötigt somit keinen Kompressor. • NSS – in dieser Ausführung kann die Anlage ohne Dampf betrieben werden.