UHT-Sterilisationsanlage UHT

für die Lebensmittelindustrie

Die KS Erhitzungsanlage UHT ist als eine 2stufige, direkte und kontinuierlich arbeitende Sterilisationsanlage für die Haltbarkeitsverlängerung von Schmelzkäse, Schmelzkäsezubereitungen und ähnlichen Produkten konstruiert worden. Durch die Anwendung der KS UHT Technologie in Verbindung mit der Rohwarenstandardisation wird eine Produkthaltbarkeitsverlängerung in Kombination mit einer erhöhten Produktionseffizienz erreicht. Die gesamte KS Erhitzungsanlage UHT besteht aus einem Vorerhitzungsteil, in dem die kalte Käsemischung mittels direkter Dampfinjektion auf ca. 85°C erhitzt wird. Ein nachgeschalteter, frequenzgesteuerter dynamischer Rohrmischer sorgt für die gleichmäßige Vermischung von Käsepremix und Dampfkondensat. Über einen Duplex Produktfilter können evtl. vorhandene Fremdkörper aus dem Produkt entfernt werden. Der nun flüssige Schmelzkäse kann in einem Produktsilo entgasen. Aus diesem Silo wird der Käse mit einer frequenz- gesteuerten Produktpumpe dem UHT Anlagenteil zugeführt.