Produktionsanlage für Brote Proline

Automatische Brotaufbereitung -Ergonomisch und kompakt -Leistungsfähig -Flexibel ProLine ist eine automatische Brothaufbereitungslinie, mit der verschiedene Teigsorten verbarbeitet werden können: Feste Teige, Teige mit hoher T.A., kalt fermentierte Teige (traditionelles Baguette). Die ProLine kann entsprechend Ihrem Sortiment Programmiert werden. Der Proline Gärschrank kann optimale Genauigkeit mit einem Abwieger mit Druckluftdeckel (Pe50P) verbunden werden, oder aber mit einem Abwieger mit offenem Trichter (GD-GDS). Nach der Teig ruhe, können die Teiglinge über einen vertikalen (Unic-Tradi-Forma) oder einen horizontalen (HF) Langroller geform werden. Das Austrageband ist in 200 oder 300 cm Länge verfügbar. Für Produkte, die eine festere Rundwirkung benötigen, ist optional ein Kegelrundwirker erhältlich. Um einwandfreie Hygiene zu gewährleisten ist die ProLine serienmäßig mit einer Belüftung und (keimtötenden) UV-Lampen ausgestattet.