Produktionsanlage für Brote / für Zwieback

automatisch

Dank des umfassenden Know-hows von ITECA gehören unsere automatischen Zwiebackproduktionslinien zu den größten der Welt und ermöglichen die Herstellung aller Arten von getoastetem Brot: klassisch, Vollkornmehl, Korn und Light. Darüber hinaus studiert und realisiert ITECA Produkte, um die individuellen Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen: nichts wird dem Zufall überlassen. Mit Hilfe der ITECA-Techniker kann der Kunde die Produkteigenschaften definieren und auswählen: Produktabmessungen, spezifisches Gewicht und Zwiebackstärke. Sobald alle Zutaten gemischt sind, wird der Teig laminiert und portioniert, um einen Brotlaib zu erhalten, der automatisch in speziell entwickelte Formen gelegt wird. Nach der Gärung wird automatisch ein optionaler Deckel auf die Form gesetzt und das Produkt zum Backen befördert. In diesem Moment kommen die Brotlaibe in die Reifekammer, um später in Scheiben geschnitten und getoastet zu werden. Für diejenigen, die Croutons herstellen möchten, wurde das System zum Schneiden der Brote speziell entwickelt, um die gewünschte Form der Croutons zu erhalten. Freie Formen Kein Kettenübertragungssystem, das verschiedene Einheiten miteinander verbindet. Höheres Risiko von Bedienungsfehlern. Größere betriebliche Flexibilität der Linie, die die Produktion verschiedener Größen mit schnelleren Produktionswechseln ermöglicht.