Elektrische Backanlage CNT-2

Automatisierte Anlage zum Backen von Nüssen und Törtchen CNT-2 für die Herstellung einer breiten Palette von Mürbeteigprodukten: > Nüsse; > Törtchen; > Tüten und Pilze; > verschiedene Mürbeteigplätzchen zum Füllen. > Die höchste Backqualität wird durch zwei Faktoren erreicht: gusseiserne Formen und eine spezielle Technologie zum Formen und Backen des Teigs (Patent für die Erfindung Nr. 2727674). Die Kekse verlieren beim Backen praktisch keine Fettkomponente, was ihnen die richtigen Geschmackseigenschaften verleiht. Das Produkt wird nicht "glasig" wie bei der klassischen Backmethode. Das gebackene Produkt hat die krümelige Struktur eines echten klassischen Mürbeteigs. Ihre Kekse werden ihren Geschmack auf keinem anderen Gerät wiederholen können. > Backtemperatur bis zu 220 °C auf der oberen und unteren Form. Es ist nicht nötig, den Unterschied zwischen der Erwärmung der oberen und der unteren Platte auf 40-60 Grad einzustellen, damit die Nuss immer unten bleibt, denn in diesem Modus werden die Kekse nicht gebacken und haben sehr zweifelhafte Geschmackseigenschaften. In unserem Fall wird dieses Problem durch eine einzigartige Technologie gelöst (Patent für die Erfindung Nr. 2727674). > Das Fehlen von Schürzen und Geometriekeksen wird durch einen hochpräzisen Dispenser erreicht, der alle Zellen in einem Zyklus füllt (Patent für die Erfindung Nr. 2736201). Automatisierungsprozesse für die Teigdosierung, das Backen und die Entnahme der fertigen Produkte. > Programmierung der Betriebsarten: Geschwindigkeiten, Zeitpausen, Dosierungen. > Der Teigspender basiert auf einer Zahnradpumpe, die von einem Getriebemotor angetrieben und von einer Steuerung mit Frequenzumrichter kontrolliert wird.