Etagen-Lebensmittelofen DGF

Back

Der DGF-Ofen wird durch Bandbrenner beheizt, die direkt auf der Ober- und Unterseite der Backkammer platziert und elektronisch gesteuert werden. Es ist am besten und besser geeignet zum Backen und Erreichen der Endfeuchtigkeit und der Farbe des Produkts durch Rotationsschneider (Hartkekse, Cracker, Snack). Hohe Temperaturen, extrem kurze Backzeiten und ein flexibles Temperaturmanagement (einstellbar in mehreren Punkten über die Länge des Ofens) gewährleisten eine gleichmäßige Backqualität für Produkte jeder Form und Größe). Die Kombination dann mit einem Konvektionsabschnittsofen ("Hybridsystem"), in der Konfiguration 70% des ersten DGF-Abschnitts und 30% des zweiten Teils Konvektionsabschnitts, gewährleisten die Erreichung der besten Qualität und des erforderlichen Feuchtigkeitsgehalts des Produkts.