Schinkenwaschanlage DSA-17-SA4

zum Entsalzenmit Hochdruckgebläsemit niedrigem Wasserverbrauch

ENTSALZUNGS- UND WASCHANLAGE GERINGER WASSERVERBRAUCH FÜR SCHINKEN UND SCHULTERN Nachdem der Schinken gesalzen wurde, muss er mit Wasser gewaschen werden, um überschüssiges Salz an der Oberfläche zu entfernen. In diesem Moment erfordert dieser Prozess einen hohen und unkontrollierten Wasserverbrauch. Außerdem enthält der Wasserabfall eine sehr hohe Salzkonzentration, was zu Kontaminationsproblemen führt. Unsere neue Linie des trockenen Salzrückgewinnungssystems und des Waschens mit sauberem Wasser und einem Kontrollsystem verbraucht weniger als anderthalb Liter Wasser pro Schinken oder Stück. Und das reduziert den Salzabfall um ca. 80 %. Der Schinken wird auf eine spezielle Edelstahlkette gelegt, die ihn zur Entsalzungsmaschine transportiert. Dort werden durch die Wirkung der Hochdruckluft, die durch die Düsen ausgestoßen wird, die Salzkörner von der Oberfläche des Schinkens gesprengt, die im unteren Trichter der Maschine gesammelt werden. Das zurückgewonnene Salz wird über ein Endlos-Förderband zum Außenbereich der Maschine transportiert, wo es zurückgewonnen wird. Anschließend gelangen die Stücke in die Waschzone, wo sich ein Sprinklersystem an die Oberfläche des Schinkens anpasst und ihn mit Hochdruckwasser wäscht, wobei der Wasserverbrauch auf weniger als eineinhalb Liter pro Stück begrenzt wird. Dieses Wasser wird in das Abwasserrohr der Maschine geleitet und der Schinken verlässt die Waschzone fertig zum Aufhängen. - Förderband aus rostfreiem Stahl - Düsensystem mit Spezial-Hochdruckturbinen - Endlose Salzentnahme - Waschkreislauf mit geringem Wasserverbrauch - Pumpe mit Saugfilter - Unabhängige Sprinkler im Waschkreislauf - Niveausteuerung des Waschwassertanks - Kontrolle des Wasserverbrauchs pro Stück