Gemüseblanchierer EZ CLEAN

Kartoffel

Der neue EZ Clean 36 x 8 Blancher ist ideal für kleinere Verarbeitungsbetriebe, die derzeit in Chargen kochen und auf ein kontinuierliches Kochverfahren umsteigen möchten. In Chargenbetrieben werden zum Blanchieren und Kochen Kessel verwendet, die mehr Wasser verbrauchen, da sie zum Erhitzen und Kühlen entleert und befüllt werden müssen. Das kontinuierliche Kochen liefert höhere Erträge und ist wiederholbar; die gleichmäßige Erhitzung verbessert die Konsistenz und die Produktqualität. Die Schnecke der Maschine verfügt über einen Anfangs- und einen Endgang, um die Kontrolle des Prozesses beim ersten Einlauf zu gewährleisten. Das kleinere Design der Maschine ist sehr wirtschaftlich und eignet sich ideal für Verarbeiter, die ihren Arbeitsaufwand durch die Umstellung auf eine kontinuierliche Verarbeitung reduzieren möchten. Sie ist ideal für kurze Teigwaren, Gemüse, Kartoffeln und trockene Bohnen mit geringem Fassungsvermögen. Das Gerät ist standardmäßig mit einem 2-Wege-Klappdeckel ausgestattet, und seine offene Bauweise verbessert die Hygiene. Im Gegensatz zum Drehtrommelkocher und -kühler ist die Schnecke offen und hat keine Abdeckplatten. Zum Reinigen kann die Schnecke angehoben werden, so dass ein Spalt zwischen Schnecke und Tank entsteht. Die Bediener können die Partikel am Ende des Tages oder vor dem Produktwechsel leicht ausspülen. Die einfache Konstruktion der Maschine besteht aus vier Zapfenrädern, was den Wartungsaufwand minimiert. Das Steuerungssystem verwendet Allen Bradley PLCs, HMIs und VFDs, was die Wiederholbarkeit der Endproduktqualität garantiert. Dies trägt auch zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs bei VORTEILE -Höhere Erträge bei besserer Qualität und Konsistenz -Schnecke hebt vom Tankboden ab, um das Spülen zu erleichtern -Kleinere Stellfläche und wartungsarmes Design -Verbesserte Hygiene und schnellere, einfachere Umrüstungen -Weniger Kleben und weniger Verluste durch Verklumpen -Erhöhung der Nudelausbeute um 5-10% minimierung von Unter- und Überkochen -Reduzierter Wasser- und Energieverbrauch