Rauschlinie für Snacks Backlinie für Blini, Pfannkuchen und Crêpes

Durch die neuentwickelte CIP Reinigung der Backplatten wird gewährleistet, daß eine 24/7 Produktion ohne Qualitätseinbußen möglich ist. Bei Anwendungen die hohe Temperaturen bis zu 230°C und nur einen Hauch Öl zum Backen brauchen, baut sich nach und nach während der Produktion eine isolierende Rußschicht auf der Backplatte auf. HOJA hat ein vollautomatisches System entwickelt, welches während der normalen Produktion ihrer Doppelrundlaufbratanlagen die Platten absolut sauber hält. Dieses sorgt für eine gleichbleibende Qualität im Backverhalten und Aussehen, sowie durch die bessere Wärmeübertragung zu Energieeinsparung.