Sardinen-Kocher

automatischmit Trocknung

Automatische Sardine C.D.A. Maschine zum Kochen und ggf. Trocknen des bereits in Dosen verpackten Fisches. Beschreibung Das Hauptmerkmal dieser Maschine besteht darin, dass der Fisch bereits in den umgedrehten Dosen gekocht wird, so dass Fett und Wasser während des Kochvorgangs und auch beim Trocknen des Fisches ablaufen können, um ein Endprodukt mit besserer Qualität, Präsenz und Geschmack zu erhalten. Bei diesem Kocher werden die Dosen automatisch in die Gitter geladen, die dann vor dem Eintritt in den Kochbereich automatisch gedreht werden, um die Dosen auf den Kopf zu stellen, und sie werden vor dem Entladen der Gitter automatisch wieder gedreht, was alles durch mechanische Bewegungen ohne jeglichen Bedienereingriff erfolgt. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich, je nach gewünschter Produktion und angepasst an das erforderliche Format. Je nach Art des gewünschten Produkts kann es einen Trocknungsbereich enthalten oder auch nicht. Es ist mit unabhängigen Temperaturwählern für den Koch- und Trockenbereich, mit Grafikschreibern und Temperatursensoren ausgestattet. Energieeffiziente Maschine : Sie ist mit einer geschlossenen Serpentine im Trocknungsbereich und einem Reiniger zur Kondensatrückgewinnung ausgestattet. Automatische Temperaturregelung und modulierte Dampfeinlassventile. Ein-Punkt-Rückgewinnung von Öl und Fett, das beim Kochen entsteht, damit es später wiederverwertet werden kann. Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI-304. Wird mit EC-Zertifikat geliefert.