Statische Gärschrank 1K2 series

Zwischen

Es handelt sich um einen Prozess, bei dem der Teig stillsteht. Es ist ein Prozess, bei dem der Teig vor dem Formen geteilt wird. Das bedeutet, dass der Teig nach der Teilung eine Weile stehen bleibt und dann geformt wird, damit sich das Gluten während des Mischvorgangs und der Spannung durch den zwischengeschalteten Gärprozess entspannt, seine Elastizität wiederherstellt, die Hefe sich an die neue Umgebung anpasst und ihre Vitalität wiederherstellt Automatische Beschickung, angepasst an die gesamte Kapazität. Ruhetaschen aus einem Material, das das Kleben des Teigs und die Feuchtigkeitsaufnahme verhindert. Leicht herausnehmbare Ruhetaschen. Teflonbeschichtetes Teigübertragungs- und -ausgabesystem. - Variable Gärzeiten Teig wird per Sensor gezählt Förderband-Entladesystem, gesteuert durch eine Lichtschranke 。 Der Zwischengärschrank ist eine Lösung für das Ruhen des Teigs zwischen Tauchen und Gießen. Um ein Verkleben des Teigs zu verhindern, legt die Maschine jedes Teigstück in eine Tasche. Die Teigstücke werden dann auf ihrem Weg zum Auslaufband in mehrere verschiedene Taschen gelegt.Der Zwischengärschrank kann mit einem volumetrischen Teiler, einem konischen Rundwirker und einem Former verbunden werden. Nach der Gärung werden die Teiglinge auf ein Auslaufband entleert, um einen Former oder einen Rundwirker zu beschicken.