Platten-Wärmetauscher übertragen die Wärmeenergie eines Mediums an ein anderes. Deshalb heißen sie auch Platten-Wärmeübertrager. Die beteiligten Medien sind überwiegend flüssig, können aber auch gasförmig sein. Wichtig für die Auslegung sind Art und Eigenschaften der Medien, Drücke und Temperaturen sowie die gewünschten Betriebspunkte im Prozess.
Bei Platten-Wärmetauschern gibt das eine Medium Energie ab, diese Energie wird durch eine metallische Platte hindurch an das andere Medium übertragen. Hier ist es wichtig, die Konstruktion auf die Randbedingungen abzustimmen, denn jedes Medium hat seine spezifischen Eigenschaften.
Der Vorteil von Plattenwärmetauschern gegenüber Rohrbündel-Wärmetauschern ist die kleinere Bauform bei gleicher Wärmeleistung und die bessere Möglichkeit der Reinigung (bei geschraubten Platten-Wärmetauschern), der Nachteil die geringere Druckbeständigkeit.
Diese Medien werden beispielsweise Platten-Wärmetauschern gekühlt bzw. erwärmt:
I. Wasser
Trinkwasser
Kreislauf- bzw. Heizungswasser
Enthärtetes Wasser, maximal zulässigen Chloridgehalt beachten
Vollentsalztes Wasser
Dampf als Heizmedium oder zur Dampferzeugung
II. Öl
Hydrauliköl
Schmieröl
Isolieröl
Wärmeträgeröl
Heizöl, Diesel