Planeten-Teigkneter PLANETMIXER 800

für Konditoreienfür Biskuitteigmit Festbottich

Der PlanetMixer® 800 wurde für Unternehmen entwickelt, die ein hohes Produktionsvolumen benötigen. Deshalb ist es möglich, Schüsselbewegungsvorrichtung und robotisierte Entleerungssysteme zu verwenden. Der PlanetMixer® 800 ist außergewöhnlich vielseitig und liefert hervorragende Ergebnisse für jede Art von weichen Mischungen wie Drahtgebäck, dosierte und gespritzte Produkte etc., harte Teige wie Rotationsgebäck, Kuchen, Mürbteig etc. Der PlanetMixer® 800 ist eine Maschine, die so konstruiert und entwickelt wurde, dass sie die Anforderungen an die maximale Lebensmittelsicherheit erfüllt und in Verbindung mit der hohen Qualität des Endprodukts funktioniert. Das Planetenverhältnis zwischen Werkzeug und Abstreifer beträgt 1:5. Die gesamte brückenförmige Struktur ist aus rostfreiem Stahl AISI 304 gebaut. Eine spezielle Vorrichtung erlaubt die Einstellung der Hub-/Senkgeschwindigkeit der Schüssel zu Beginn und am Ende der Produktion, um die Arbeitszeit zu optimieren und die Geräte und den inneren Apparat der Maschine bei festen oder besonders harten Zutaten zu schützen. Technische Merkmale - Die Elemente für die Übertragung der Planetenbewegung auf die Arbeitsinstrumente und der Drehbewegung auf den Schaber sind in einem vollständig aus Edelstahl AISI 304 gefertigten Reduzierstück geschlossen und glockenförmig für eine perfekte Hygiene. Die Zahnräder werden in ein Ölbad getaucht, um Reibungen und Geräusche zu reduzieren. - Luftdichte Glocke aktiv mit dem Becken in Arbeitsstellung, komplett aus Edelstahl AISI 304 gebaut. Auf der Glocke ist eine spezielle Unterlegscheibe aus alimentärem Silikon, exklusiv für das Unimixer-System, angebracht. - Es besteht die Möglichkeit, einige Geräte für die automatische Dosierung von Zutaten zu installieren.