Kippbratpfanne mit Rührwerk
400 Liter
• Flexibles Garen und homogene Durchmischung durch frei
• wählbare Trommelneigungen
• Rührwerk mit Abstreifer frequenzgeregelt
• Große Heizfläche im Verhältnis zum Volumen
• gleichmässige, gradgenaue
• Temperierung durch Thermalöl- Beheizung
• Siebdeckel zum Abgießen von
• Flüssigkeiten
• geschlossener Deckel zum Kochen ohne Flüssigkeitsverlust
• Hygienedichtung kann ohne Demontage des Motors
• ausgetauscht werden
• Intervallsteuerung zum punktgenauen Anbraten