Datenlogger sind elektronische Geräte, die Temperaturen über einen Zeitraum zu einer späteren Analyse aufzeichnen. Der Benutzer entscheidet, welche Informationen benötigt werden und das Gerät zeichnet es auf. Diese Datenlogger sind mit einem "Thermistor"-Sensor ausgestattet, der die Temperatur misst, und der Chip des Mikroprozessors speichert dann die Daten. Gespeicherte Daten können auf einen Computer, über USB-Unterstützung oder durch Funkfrequenzen zur späteren Analyse übertragen werden.