Die TS120 Serie von Gami Srl ist ein Schokoladenschmelztank, der entwickelt wurde, um große Mengen an Schokolade zu schmelzen und flüssig zu halten. Die Einheit hat ein Rührwerk in der Schüssel der Einheit, das eine Kapazität von 150 kg hat. Außerdem verwendet es ein Bain-Marie, das von einem Thermoregler gesteuert wird. Dieses Werkzeug ist für die Erwärmung der Schokolade verantwortlich, die ihre organoleptischen Eigenschaften behält. Darüber hinaus können die Tanks mit einem System zum zuverlässigen Transfer von Schokolade ausgestattet werden.
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