DIE ZUM KOCHEN VON THUNFISCH, KLEINEN PELAGISCHEN ARTEN ODER ANDEREN FISCHARTEN ODER KOPFFÜßERN IN WASSER ODER SALZLAKE BESTIMMT SIND
MERKMALE
-Wassertemperaturregelung
-Hydraulische oder pneumatische Türöffnung
-System zur Ableitung von Dampf aus der Fabrik
-Wassererwärmung durch Dampf über eine mit einem Kondensatableiter abgedichtete Spule
-Zentralisiertes System zur Sammlung und Rückgewinnung von Fetten
-Gateway für Betreiber
-Isolierung mit Glasfaser und Beschichtung mit Edelstahl
VORTEILE
-Totale Abwesenheit von Dämpfen im Kochbereich.
-Möglichkeit der Fettgewinnung zur Gewinnung von Nebenprodukten.
UNGEFÄHRE KAPAZITÄT
700-800 kg/Zyklus (je nach Fischgröße)
OPTIONALE MERKMALE
Doppelte Kapazität (Doppelblanchierer): 1400-1600 kg/Zyklus.
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