Auftaugerät für Fleisch SCT

für Fisch

SCT ist ein "TURBO"-Auftausystem, das für verschiedene Arten von Fleisch und Fisch verwendet wird. Wie alle "TURBO"-Systeme zeichnet sich dieses System durch die unverwechselbaren seitlichen Wandkanäle aus, die mit kegelstumpfförmigen Injektoren für die Luftverteilung ausgestattet sind, sowie durch die Deckenkanäle, die mit verstellbaren Luftauslässen für die Luftrückgewinnung ausgestattet sind. Die Luftverteilungs- und Rückgewinnungskanäle sind mit einer "Luftbehandlungseinheit" verbunden, die im Inneren, hinter oder über der Decke des Raumes installiert werden kann. Die Leistung des Heizsystems wird elektronisch in Abhängigkeit von der Temperatur eingestellt, die von speziellen Fühlern im Inneren der Kammer sowie am Kern und an der Oberfläche des Produkts gemessen wird. Mit diesem System wird der Abtauvorgang schrittweise durchgeführt, ohne das Produkt zu beschädigen. Am Ende des Abtauprozesses hält das System automatisch die Temperatur (0;+2°C) mit Hilfe eines Deckenluftverdampfers, der von einem externen Kühlaggregat versorgt wird. Die Größe und Leistung der Anlage kann den Anforderungen des Kunden angepasst werden, so dass jede Art von Fleisch oder Fisch verarbeitet werden kann (Fleischstücke, mittelgroße Stücke, usw.) Die hohe Leistung der Anlage wird durch eine perfekte Belüftung im Inneren des Raums gewährleistet, die eine gleichmäßige Behandlung aller gelagerten Produkte und eine detaillierte Kontrolle der vom Kunden gewünschten Parameter garantiert, die durch eine Steuereinheit mit einer eigens entwickelten Software erreicht wird. Luftbehandlungseinheit: Das Herzstück des Systems ist eine "Luftbehandlungseinheit" (ATU), die sich zusammensetzt aus: - einem Kälteteil; - einem Heizteil, der mit Warmwasser (+60°C), Dampf oder elektrischem Widerstand versorgt wird; - einem Belüftungsteil.