Pökelinjektor für Fleisch MP series

Hochdruck

Die Hochdruckinjektionstechnologie erzeugt einen mehrfachen "Sprüh"-Zerstäubungseffekt, der im Inneren des Muskels verteilt wird und eine optimale Verteilung der Salzlake gewährleistet, indem eine hohe Injektion mit hoher Produktion erzielt wird und eine große Einheitlichkeit von Farbe, Geschmack und Textur geboten wird. Die vielfältigen Konfigurationsmöglichkeiten der verschiedenen Modelle ermöglichen sowohl die Herstellung eines einzigen Produkts als auch verschiedener Sorten mit oder ohne Knochen. Merkmale: - Strategisch angeordnete Einspritzpunkte. - Kopf mit einziehbaren Nadeln und Rückhaltern. - Bandzuführung mit elektronisch einstellbarer Stufe. - Rutschfestes modulares Förderband aus Kunststoff. - Filtration der Sole durch selbstreinigende Drehtrommel, zwei Plattenfilter und einen Saugfilter. - Solebehälter mit Rührwerk. - Anschluss der Nadeln durch Schnellkupplungen mit Druckknöpfen. - Transparente Schutzvorrichtungen zur visuellen Kontrolle der Injektion. - Hydraulische Betätigung der Zylinder. - Steuertafel mit programmierbarem Automaten und Touchscreen. Optional: - Verstärkte Klinge Typ unabhängige Tenderizer Kopf Set - Erhöhung der Einspritzhöhe auf 250mm. Einspritzsystem mit elektronisch variablem Druck. Tank mit Doppelmantel für Solekühlung.