Automatische Käseformmaschine DOSIMATIC

Die innovative Dosiermaschinenreihe DOSIMATIC besteht aus kombinierten Systemen für die Herstellung offener und/oder geschlossener Käsesorten: Weich-, Halbhart- und Hartkäsekonsistenz mit derselben Maschine. Die FIBOSA-Anlagen sparen Platz und Verarbeitungszeit, erhöhen gleichzeitig die Flexibilität und Produktionskapazität und erzielen eine optimale Homogenität des Endprodukts. Die DOSIMATIC-Maschine besteht aus drei unabhängigen Hauptmodulen für die verschiedenen Phasen der Verarbeitung, Formung und Dosierung. Das obere Modul zur Verteilung des Bruchs enthält Filter- und Mischmechanismen für den Entwässerungsprozess. Das Zwischenmodul bzw. die Kassette besteht aus einer Reihe von mikroperforierten Säulen mit exklusivem Design und unabhängigen Molkenebenen, die für die notwendige Entwässerung und Vorpressung sorgen, die an jeden Produkttyp angepasst sind. Das untere Modul besteht aus verstärkten und leicht austauschbaren Formen, die sich automatisch an die verschiedenen Höhen der Käseproduktion anpassen und mit einem Satz hochpräziser Schneidmesser ausgestattet sind. Die FIBOSA-Dosiermaschinen verfügen über ein Förderband, eine Steuerung und Regelung der Parameter durch SPS und einen Touchscreen, der sich an das CIP-Reinigungssystem anpasst. Das optionale Zubehör umfasst einen Schrank für die Waschsäulen und das Zubehör, einen Säulenabzugslift und eine Zugangsplattform.