-In diesem System wird die Salzlake kontinuierlich gefiltert, gekühlt und desinfiziert.
-Die Wanne besteht aus: einer Edelstahlwanne mit Ladezone, einem Zwischenstopp zum Eintauchen des Käses und einer Entladezone.
-Die Strömung, die durch die Ladepumpe der Salzlake erzeugt wird, bewegt die schwimmenden Formen.
-Wenn sich der Behälter vom Käse entleert, wird die Pumpe zurückgesetzt und der Füllstand durch Nachfüllen der Salzlake wieder hergestellt.
-Das System ist unabhängig von den Abmessungen der Käseformen.
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