Fermenter für Milchprodukte

-Fermenter für Joghurt, Sahne und Mascarpone. -Kapazität: von 100 bis 5.000 Liter. -Vertikaler zylindrischer Fermenter, komplett aus Edelstahl AISI 304. -Innen polierte 2B Oberfläche, außen geblümte Oberfläche. -Funktionen des Fermenters: Rühren des Produkts, Erhitzen, Pasteurisieren, Kühlen und Entleeren. -Zwischenraum für die Zirkulation der Heiz- und Kühlflüssigkeit. -Beheizung durch Dampf oder elektrisch durch Heizelemente. -Kühlung mit Leitungswasser oder Kaltwasser. -System für die Zirkulation von Dampf und kaltem Wasser im Fermenter. -Doppelte Sonde PTI 00: eine für das Produkt und eine für den Hohlraum. -Produktbewegung mit Hilfe eines Rührwerks aus Edelstahl AISI 304. -Das Rührwerk wird von einem invertergesteuerten Getriebemotor mit variabler Geschwindigkeit angetrieben. -Umlaufspülsystem mit Kreiselpumpe aus Edelstahl AISI 316. -Schalttafel aus Edelstahl AISI 304 mit Touchscreen-Bedienoberfläche für die Verwaltung der Rezepte und der verschiedenen Funktionen.