Teigkneter für Bäckerei MW Line series

abnehmbarer Schüsselbodenstehend

Die Baureihe MW umfasst Mischer mit ausfahrbarem Kessel und doppeltem Mischwerkzeug. Der Kesselantrieb ist für diese Maschinen in zwei Ausführungen erhältlich, und zwar mit dem konischen Patentsystem zur Arretierung und Bewegung des Kessels oder mit dem traditionellen System, das Klammern und ein doppeltes Reibrad aufweist. Verglichen mit anderen Mischsystemen bieten diese Maschine wesentliche Vorteile bei der Teiggüte: » Der schnellen und gleichmäßigen Durchmischungsämtlicher Zutaten folgt ein intensiver Knetvorgang(teigfreundlich) » Höhere stündliche Ausbringungsmengen durchkurze Knetzyklen » Perfekte Lösung für Teigsorten mit hohemFeuchtigkeitsgehalt » Perfekte Lösung für zähe Teigsorten Geeignet für alle Teigsorten (Brot, Gebäck, Patisserie): » Weizenmehl» Roggenmehl » Vollkorn » Empfindliche Teigsorten oder Teigsorten mit Früchten » Cracker oder Hefeteige mit hohem Fett- und Zuckeranteil » Mischen lassen sich auch Konditoreicremes und andere Füllungen wie Schokolade, Nougat undTrüffel füllungen » Das Kontrollsystem mit Touchscreen ermöglicht es, die unter die vorbeugende Wartung fallenden Tätigkeiten mittels systemintegrierter Anweisungen zu überwachen Der Mischer kann mit einem Touchscreen und Drehzahlregelung für Werkzeuge und Kessel (VDS-Vario Drive System) ausgestattet werden. Der Werkzeugantrieb ist ÖLFREI. Das Kontrollsystem mit Touchscreen ermöglicht es, die unter die vorbeugende Wartung fallenden Tätigkeiten mittels systemintegrierter Anweisungen zu überwachen.