Industrie-Kochkessel / Druck 586670

für die LebensmittelindustrieEdelstahlelektrisch

Der Kessel eignet sich zum Kochen, Sautieren, Pochieren, Druckkochen oder Dämpfen aller Arten von Lebensmitteln. Rechteckiger Innenkessel, geeignet zum Einsatz von GN-Behältern übereinander für einfaches Be- und Entladen der Produkte. Max. Druck im Doppelmantel 1,5 bar; Mindest-betriebsdruck 0,1 bar. Temperaturregelung zwischen 50 und 110°C. Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung. Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels. Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung. Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur. IPX6 Wasserschutzgrad. Der Deckel enthält einen Sicherheitsmechanismus für Druckkochen. Während der Kessel unter Druck steht, kann der Deckel nicht geöffnet werden. Sicherheitsventil am Deckel verhindert Überdruck im Garraum. Druckkochen mit einem Arbeitsdruck von 0,45 bar reduziert die Kochzeiten. "Druckfunktion": Sobald der Druckdeckel geschlossen wird, reguliert sich das System automatisch. Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs. USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten. Innenkessel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4435. Doppelmantel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4404, ausgelegt für Betrieb mit 1,5 bar Druck. Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.