Industrie-Kochkessel / für die Lebensmittelindustrie 586112

schrägstellbarrundEdelstahl

Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten. Max. Druck im Doppelmantel 1,5 bar; Mindest-betriebsdruck 0,1 bar. Temperaturregelung zwischen 50 und 110°C. Kessel bis zu 159 mm unter der oberen Kante ummantelt. Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung. Ergonomische Kesselabmessungen mit großem Durchmesser und großer Tiefe für leichtes Umrühren und schonendes Be-und Entladen der Produkte. IPX6 Wasserschutzgrad. Am Rand des Ausgusses kann ein Sieb aufgesetzt werden (optional) Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern. Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs. USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten. Kochkessel aus 1.4435 (AISI 316L) rostfreiem Stahl mit ausgerichtetem Ausguss. Doppelmantel aus 1.4404 (AISI 316L) rostfreiem Stahl konzipiert für einen Druck von 1.5 bar. Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301. Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt. Sicherheitsventil verhindert Überdruck des Dampfes im Doppelmantel.